Le rapport entre le contenu de nos poubelles ménagères et l’impact sur la planète peut ne pas être évident. Voici quelques éléments de réponse pour les particuliers et les entreprises qui ne comprendraient pas les motifs de l’obligation légale à laquelle ils sont tenus
Compostage et réduction de l’empreinte carbone : quel rapport ?
Ce sont certainement les chiffres qui expliquent le mieux pourquoi les particuliers sont obligés de trouver une solution de compostage pour leurs biodéchets.
Quand on analyse le contenu d’un sac d’ordures ménagères (qui, pour rappel, finit le plus souvent incinéré et donc brûlé, ce qui suppose une pollution de l’air), on se rend compte ne serait-ce qu’au niveau des particuliers que 60% sont composés de restes alimentaires qui pourraient être valorisés.
Ce premier constat est à croiser avec une autre étude qui démontre que depuis le Covid-19, 75% des français possèdent un espace vert même de petite taille (balcon) dans lequel ils font pousser à minima des plantes, mais visent aussi à réduire leurs achats de fruits et de légumes pour une meilleure traçabilité des produits et l’absence de produits chimiques.
Que dire quand on transpose cela au monde de l’entreprise ? Même si la France est surtout composée de TPE et de PME, beaucoup de salariés font le choix de manger sur place pour s’éviter des allers et retours et donc une consommation de carburant. Que ce soit pour aller prendre quelque chose à manger ou en rapportant un plat fait maison, il peut arriver qu’il y ait des restes. Ces derniers peuvent être valorisés par la présence d’un composteur ; ce qui sera d’autant plus vrai s’il existe un système sur place de restauration de type cantine.
Comment mettre en place le compostage en entreprise ?
Tout ce qui est ainsi valorisé, ce sont autant de déchets en moins qui seront incinérés ce qui aura une répercussion positive sur la pollution de l’air. Imaginons cela à grande échelle, c’est-à-dire celle d’un pays et la réponse sur l’impact sur la planète semble évident.
Ce sont bien entendu de nouvelles habitudes à prendre, mais si on se réfère à une troisième étude, il ne faut que 21 jours en moyenne pour changer les anciennes, surtout si on a compris l’importance de ce changement. Au bout de ce laps de temps, cela devient un automatisme.
Une fois que l’on a compris qu’il est important de valoriser et de transformer les restes de cuisine et les déchets verts, comment s’y prendre ? La première chose à faire est de se renseigner sur les différents modèles de composteurs.
Un composteur rotatif permet de répondre aux besoins de nombreuses petites structures. Sa forme ronde s’expliquant par un tambour qui tourne sous l’effet d’une manivelle est assez compacte et design pour en faire un parfait composteur d’entreprise. La manivelle bien entendu sert à brasser les éléments mis dans le compost pour que le mélange se décompose de manière uniforme et homogène mais aussi plus vite.
Reste à savoir ce qui va être fait de ce compost ainsi obtenu. Des entreprises mettent en place des espaces verts à destination de leurs salariés. On peut donc dire qu’il s’agirait là d’un cercle vertueux : le produit du composteur servirait pour faire pousser des plantes, voire même pourquoi pas des légumes qui seraient entretenus par les salariés pendant leurs pauses.
Mais si on n’a pas pris ce genre d’initiative, il est possible de le proposer aux collaborateurs qui l’emporteraient chez eux afin de profiter des bienfaits de cet or noir.
Troisième solution, faire appel à des sociétés spécialisées pour se charger de l’enlèvement du compost pour que d’autres en bénéficient.